Ăn Gì

Thịt ếch được biết đến như món ăn rất tốt cho sức khỏe với vị ngọt, mang tính hàn, không độc, giúp cơ thể khỏe mạnh,... Chính vì những công dụng tuyệt vời như thế, hãy trổ tài tại nhà với món ăn quen thuộc khi đi ăn tại các nhà hàng gia đình món ếch xào sả ớt.

Thịt ếch mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe - Ảnh: internet

• 500g thịt ếch làm sẵn.
• Một củ hành tây.
• Sả, ớt băm nhuyễn.
• Bột cà ri, muối, đường, hạt nêm.

Ảnh: internet

Cách chế biến

1. Rửa sạch thịt ếch đã làm sẵn cùng với nước muối. Cắt thành những đoạn vừa ăn.
2. Ướp ếch với 2 muỗng cà phê bột cà ri, 3 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, một muỗng muối.
3. Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt theo từng múi.
4. Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho sả, ớt bằm vào xào thơm. 
5. Cho thịt ếch xào cho đến khi thịt chín săn có màu vàng đẹp mắt thì cho hành tây vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
6. Cho thịt ếch ra đĩa, trang trí với ớt và ngò. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn và không bị tanh.

Nguồn: nhahangngonqua

Thay vì sử dụng thuốc giảm cân hoặc những biện pháp nhịn ăn, ăn rồi móc họng nôn,... các chị em có thể thay đổi chế độ dinh dưỡng của mình để giảm cân. Không chỉ đánh bay mỡ bụng mà còn tăng cường sức khỏe cho các chị em.

Ảnh: Freshandlean.com

Ảnh: Freshandlean.com

Ảnh: Freshandlean.com

Ảnh: Freshandlean.com

Ảnh: Freshandlean.com

Đã bao giờ bạn thắc mắc làm thế nào để tự tay chế biến một món chay? Hôm nay, hãy thử sức làm món chả giò chay tại nhà thật mới lạ và ngon miệng.
Nguyên liệu
Phần nhân - 1 chén cà rốt cắt nhỏ, 2 chén khoai môn cắt nhỏ, 2 chén khoai tây cắt nhỏ, 1 cây hành boaro thát mỏng, 3/4 chén nấm hương đã được ngâm mềm và thái nhỏ, 3/4 chén giò lụa chay, 1/2 chén đậu xanh, 1/2 chén mộc nhĩ, 1/2 chén củ đậu được thái sợi và cắt nhỏ, 2 chén váng đậu, 1 thén đậu phụ tươi, 1/2 chén miến, 1 và 1/2 củ đậu.

Gia vị - 4 muỗng canh dầu, 1 muỗng cà phê muối, 1 và 1/2 muỗng cà phê đường. 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Hồ dán - 1/4 chén bột mì, 1 ít nước và 1 ít muối

1 gói bánh tráng cuốn chả giò

Sơ chế
Bước 1: Làm nhân chả giò bằng cách thái lát nhỏ cà rất, khoai môn, khoai tây, củ đậu. chả lụa chay thái hạt lựu, nấm hương, mộc nhĩ, miến ngâm mềm với nước rồi cắt nhỏ. Đậu phụ nghiền nhuyễn. Đỗ xanh đãi sạch rồi nấu chín. Hành boaro xào cho thơm rồi trộn tất cả các nguyên liệu trên vào tô, trộn cho đều. Thêm các gia vị như muối, đường, tiêu đen, đảo đều tay rồi để sang một bên làm bước 2.

Trộn đều các nguyên liệu rồi thêm gia vị cho vừa miệng

Bước 2: Trộn 1/4 chén bột mì và 1 ít nước để làm hồ

Bước 3: Xúc một ít hỗn hợp nhân và bánh tráng, cuốn lại, phết ít hồ dán bên mép để bánh dính, không bị bung. Làm tương tự vậy cho đến khi hêt nguyên liệu

Cuộn hỗn hợp nhân và bánh tráng thành từng phần dễ ăn rồi chiên đều - Ảnh: internet

Bước 4: Đun nóng chảo nhiều dầu, cho chả giò chay vào chiên cho đến khi chín vàng giòn. Vớt chả ra, để lên dĩa có lót giấy thấm dầu là xong.

Canh kim chi là món ăn phổ biến tại Hàn Quốc. Hãy thay đổi món canh gia đình đa dạng và mới lạ qua trải nghiệm canh kim chi tại nhà.

Canh kim chi - món ăn mới lạ cho gia đình Việt đến từ Hàn Quốc

Thời tiết đang trong những ngày chuyển mình mạnh mẽ, không khí oi bức của những ngày hè đang dần được thay bằng cái se lạnh của cơn mua đầu mùa. Còn gì tuyệt hơn bát canh kim chi nóng hổi sẽ làm tâm hồn cảm thấy ấm áp hơn. Không chỉ được biết đến như là món ăn không thể thiếu trong mọi bữa ăn của người Hàn, mà giờ đây món ăn này đã len lỏi trở thành món ăn quen thuộc đối với bữa ăn của người Việt. Qua bài viết này, hy vọng các chị nội trợ sẽ có thêm bí quyết để biến món canh kim chi của mình trờ nên ngon miệng nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Kim chi cải thảo 200gr
• Thịt ba chỉ ngon ( ít mỡ) 200gr
• Đậu phụ non 2 bìa
• 1-3 muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc, 1 muỗng dầu mè
• 2 nhánh hành lá, 1 muỗng cà phê tỏi băm và gừng băm
• 2 chén nước ( 500ml), nước cốt kim chi ( 150ml)
• Gia vị, đường, muối, tiêu đen

 Cách làm
Bước 1: Kim chi cắt miếng dài chừng 2cm

Bước 2: Rửa sạch thịt. Cắt thịt bằng kích thước với kim chi. Đậu phụ thái miếng dày chừng 1 cm, hành lá cắt khúc.

Bước 3: Cho thịt heo, kim chi, ớt bột, hạt tiêu, dầu mè vào nồi hầm, xào cho tới khi thịt không còn đỏ nữa.

Bước 4: Cho nước cốt kim chi, nước lọc, tỏi vào, đun sôi thì vặn nhỏ lửa. Ninh canh trong khoảng 10 phút. Sau đó thì tắt bếp, để nồi canh trên bếp để canh chín bằng hơi.

Bước 5: Sau khi nồi canh bay hết hơi, có thể dễ dàng mở nắp thì bạn cho đậu và hành vào. Sau đó ninh thêm 5 phút nữa là được.

Món canh kim chi hấp dẫn từ chính căn bếp của bạn

Canh hến nấu bầu

Theo Đông y, thịt hến vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu. Vỏ hến (nghiễn xác): có vị mặn, tính ấm, không độc, có tác dụng cố tinh, làm se, long đờm, chống nôn. Món canh này, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, thanh nhiệt, giải khát.

Canh hến nấu bầu

Canh cua rau đay, rau mồng tơi

Theo Đông y, rau đay có vị cay, tính lạnh, không độc, công dụng giải nhiệt, nhuận tràng, tiêu đàm, cảm nắng,... Cua đồng là món ăn bổ dưỡng có công dụng giải nhiệt, kích thích ăn uống, dễ tiêu hóa Rau mồng tơi: có vị ngọt, nhạt, nhớt, tính mát. Có tác dụng lưu thông huyết mạch, lợi tiểu, nhuận trường. Công hiệu giúp mát máu, điều hòa khí huyết, thanh lọc dạ dày và ruột, trị táo bón, chống tích tụ, trị đau mắt, sưng đau vú, huyết vận và huyết tụ.

Canh rong biển

Canh rong biển vốn là món canh truyền thống của Nhật Bản Hàn Quốc, nhưng giờ đã trở thành một món canh nằm trong thực đơn hàng ngày của những người nội trợ Việt Nam yêu phim Hàn. Món canh bình dị mà người Hàn Quốc hay nấu trong dịp sinh nhật này rất ngọt, không cần thêm hạt nêm hay mì chính, có thể chế biến nhanh dưới 10 phút và phù hợp với cả người ăn chay lẫn ăn mặn.

Canh rong biển

Canh rau dền nấu tôm

Theo Đông y, rau dền cơm vị ngọt tính hàn. Rau dền tía vị ngọt mát, có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, ích khí và khai khiếu. Tôm chứa nhiều protein, chứa nhiều hemoglobin, có tác dụng chống thiếu máu. Cơ thể sẽ dễ hấp thụ hemoglobin trong tôm có tác dụng bổ sắt hiệu quả. Món canh này có tác dụng mát bổ, kích thích tiêu hóa. Nghiên cứu mới đây cho biết, rau dền có khả năng tăng thải trừ chất phóng xạ, thanh thải chất độc vì có nhiều sterol, các acid béo không no.

Canh rau dền

Canh cá thác lác

Cá thác lác là loại cá mềm mại đến độ bạn có thể dùng thìa để nạo thịt cá ra từ những lát filet  nơi bụng cá. Cá thác lác có thể dùng thay thịt băm viên để nấu canh chua miền nam, hay canh rau cải vì -những viên cá trông trắng tươi hấp dẫn hệt như những viên thịt nạc. Nếu trong nhà bạn có trẻ lười ăn cá, đây có thể là một cách thú vị để tiếp thêm cho trẻ chất béo Omega-3 từ cá mà không cần chiên gián nhiều. Nếu nấu theo kiểu canh chua miền Nam bình dị chân chất, thì vài lát ớt tươi,  mấy cọng thìa là, chút dứa thơm, ít cà chua- là những nguyên liệu hoàn hảo để làm nên một món canh cá thác lác mà mỗi miếng canh đều ngọt mát và thấm đến tận tâm hồn.

Giải quyết câu hỏi "Trưa nay nấu gì" cho các chị nội trợ. Đây là những món ăn quen thuộc nhưng lại cung cấp đầy đủ sức khỏe và giúp thanh mát cơ thể giữa mùa hè nắng nóng.
Thực đơn số 1
Mùa hè là thời điểm các món ăn từ rau luôn là lựa chọn ưu tiên hàng đầu. Thực đơn này là những món chế biến rất đơn giản, thậm chí còn mang lại đầy đủ nguồn dinh dưỡng cho gia đình.

1. Canh mướp đắng nhồi thịt
2. Salad rau
3. Thịt ba chỉ luộc kèm mắm nêm
4. Ốc móng tay xào 

Thực đơn số 2
       Mâm cơm này chỉ tốn hơn 30 phút trong bếp mà thôi. Lại còn đủ dinh dưỡng cho gia đình.

1. Đậu rán
2. Cá rô rán giòn
3. Canh cua cà muối
4. Rau muống luộc
5. Lòng lợn luộc

Thực đơn số 3
      Đây đích thị là bữa cơm phù hợp với 2- 3 người ăn.

1. Cá kho tộ
2. Đậu ve luộc
3. Chả cá sốt cà chua
4. Cà muối

Thực đơn số 4
     Những ngày cuối tuần, bạn có thể làm mâm cơm với nhiều món ăn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

1. Tôm rim nước mắm
2. Canh chua / Có thể thêm vào món canh chua cá lóc
3. Cải thảo luộc
4. Dưa chuột góp
5. Sườn sụn xào

Thực đơn số 5

Sườn heo là bộ phận được rất nhiều người ưa chuộng của các bạn trẻ hiện nay. Đây sẽ là bộ ba bí kíp ướp sườn có thể thay đổi theo từng ngày mà không sợ chán.